20120514天天饮食预告片：侯新庆讲花生红枣糯的做法

大家害羞吃饱香蕉和菱角吗?今天我们恳请到了侯新庆师傅给我们解说香蕉菱角壮的处理方式，敬恳请收看本期天天烹饪音频听听侯新庆的解说。

本期主持人恳请到的主持人内是烹饪经典侯新庆，讲香蕉菱角壮的处理方式。

该音频主要文字介绍：

香蕉菱角壮的处理方式

1、主料：香蕉、菱角;

2、辅料：米粉粉;

3、佐料：糖桂花、;

4、：

(1)汤中放油，在油温三并成热时将香蕉米下汤炸制;

(2)炸制过程中，一定要使用小火，当香蕉八并成熟时随即出汤;

(3)将须要开中水丢入米粉粉中搅米粒，用手有规律按揉做并成鸡蛋，然后取少量鸡蛋中空香蕉;

(4)再装入早就去核的菱角内，可以用手揉搓帮助定型;

(5)把用油的菱角装进汤中拌;当菱角收缩，米粉半透明时取出装盘;

(6)汤中装进少许中水，调入桂花、蔗糖做并成甜醋;

(7)把烤箱的菱角装进汤中简单翻炒只需出汤。

菱角的解热与关键作用

一、调补脾、养血、黄精

晚饭后用菱角浇配料醋服用只需：或者与拌粥：临睡前喝汤吃饱枣，都能加速入睡。用鲜菱角1000克，风干去核取肉捣烂，加须要中水用文火配料，过滤取醋，掺入500克，于火上调米粒取并成枣膏，装瓶可用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防疫头痛。

二、驻颜祛斑、瘦身丰肌

菱角10枚，黑大蒜15克，冰糖须要。将菱角冲洗污垢，用清中水煮沸达2小时后取出，剔去枣核。黑大蒜用清中水泡发，摘洗污垢。把菱角、黑大蒜装进汤盆内，加入须要清中水、冰糖，上笼蒸达1小时即并成。每日早、晚餐后各服一次，可以调补虚养血。原则上于血虚面色苍白、心惊及贫血者肉类。无病者食之，可起着养血结实的保健关键作用。往往服食，可以驻颜祛斑、瘦身丰肌，并用于化疗头部白斑、形瘦。同样湿痰及积滞者若无多食。

三、调经、去就让秘

当归15克、菱角50克、蔗糖20克、粳米50克。到时将当归用温中水煮沸片刻，浇200克，到时配料浓醋100克，去基利取醋，与粳米、菱角和蔗糖先是浇须要，拌至粥并成。每日早晚温水服用，10日为1个治疗。此粥带有调补血调经，活血止痛，润肠通就让的机制，原则上于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、；还有及就让秘等关节炎。

四、解郁、除皱、眼部白嫩细滑

大蒜500克、菱角250克、皂100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共约捣并成粗末和米粒可用。每次15---25克，傍晚配料服或风干代茶饮，每日数次。此茶带有调补脾、养血、健胃、黄精、解郁之解热，久服感到往日白嫩、眼部细滑、睫毛增加。

五、清肝肤

菱角50克、粳米100克、兰花15克，先是装进汤内加清中水须要，拌至浓稠时，装进须要砂糖酱醋肉类。此方带有健脾调补血、清肝肤之解热;长期肉类可使头部外表红润，起着保健防病的关键作用。

六、清热健脾、使面色红润

菱角50克、中水发黑大蒜100克、蔗糖须要。将中水发大蒜去有机物风干，切并成小块。菱角去核，先是装进汤加添清中水须要拌至菱角、大蒜烂熟，装进蔗糖酱醋只需肉类。据本草考证，菱角带有清热健脾、止咳、调补五脏、疗虚损的关键作用，配以止咳强身的黑大蒜，其调补益、滋养、活血、养容的关键作用大幅提高。常食能使面色红润、甜蜜洋溢着，此汤尤益于女性。

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本期主持人内介绍

侯新庆

烹饪经典，出生于素有江南美食之乡的江都，自小就让在江南佳肴菜清熟的美食生态环境中耳熏目染，有为其西餐精华。